Was bedeutet Barriques 33 Prozent neu und wie wirkt sich das auf Aroma und Tannin aus
Barriques sind kleine Eichenfässer (typisch 225 Liter). "33 Prozent neu" heißt, ein Drittel der Fässer war neu, der Rest wurde bereits genutzt. Neue Barriques geben sichtbare Holzaromen wie Vanille, Toast und Gewürze sowie zusätzliche Gerbstoffe, die die Struktur unterstützen. Bei einer moderaten Quote von rund 33 Prozent bleibt die Frucht im Vordergrund, während die neue Eiche feine würzige Noten und Tanninunterstützung liefert, ohne den Wein zu dominieren.
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