Wichtige Kriterien sind Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand, intakter Kork und sichtbare Lagerungszeichen. Ebenso relevant sind die Provenienz (durchgehende Kühl- und Dunkellagerung), vorhandene Analysen- oder Bewertungshinweise sowie mögliche Sedimente. Fotos der Flasche von allen Seiten und Angaben zur Lagerung helfen, potenzielle Risiken wie Oxidation oder Korkfehler einzuschätzen.