Woran erkennt man, ob drei Flaschen für weitere Reifung geeignet sind?
Entscheidend sind Produzent, Jahrgang, Rebsorte und Ausbau. Bordeaux‑Erzeuger wie Château Lafite Rothschild oder Château Margaux sowie top‑Burgunder aus Domaine de la Romanée‑Conti reifen oft Jahrzehnte. Deutsche Lagenweine (z. B. Erste Lage oder Grosses Gewächs) und Rieslinge von Weingut Keller zeigen ebenfalls beträchtliches Alterungspotenzial. Kritikernoten (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) und Jahrgangsbewertungen geben wichtige Hinweise; auch der aktuelle Füllstand (Ullage) und Zustand des Korkens sind zu prüfen.
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