Der Jahrgang 2011 war in vielen mitteleuropäischen Weinbaugebieten von vergleichsweise kühler Witterung geprägt, was häufig zu ausgeprägter Säure, feiner Frucht und guter Frische geführt hat. Bei weißen Sorten wie Riesling entstehen oft florale, zitrus- und steinobstbetonte Aromen mit mineralischem Rückgrat; bei roten Sorten wie Spätburgunder dominieren rote Beeren, feine Würze und zurückhaltende Tannine. Solche Weine besitzen deshalb oft ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten, insbesondere wenn das Weingut renommiert ist und die Trauben gesund gelesen wurden.