Premium-Pauillac wie Château Mouton Rothschild 2016 haben typischerweise eine lange Reifefähigkeit; frühe Trinkfenster zeigen oft noch Primärfrucht und straffe Tannine, während sich bei längerer Lagerung Tiefe, Komplexität und tertiäre Aromen entfalten. Je nach Flasche und Lagerbedingungen kann ein breites Trinkfenster von etwa 10–30+ Jahren realistisch sein; viele Sammler erwarten, dass Spitzenexemplare ihr Höhepunkt erst nach 15 bis 25 Jahren erreichen. Die genaue Entwicklung hängt stark von Lagerbedingungen, Füllstand und Korkqualität ab.