Top-Interpretationen aus Montée de Tonnerre können sehr langlebig sein. Jahrgang 2020 in Chablis brachte in der Regel hohe Säure und gute Konzentration, was einem Raveneau Premier Cru ein Alterungspotential von mindesten 10–20 Jahren ermöglicht; bei hervorragender Fass- und Flaschenqualität oft auch 20–30 Jahre. Die genaue Entwicklung hängt von Ausbau, Füllstand (Ullage) und Lagerbedingungen ab.