Wie sollte man mehrere Flaschen eines hochwertigen Bordeaux 2009 lagern und servicebereit machen?
Für die Langzeitlagerung gilt konstante Temperatur (ideal 12–14 °C), relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen lagern horizontal, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren: schwerere, tanninreiche 2009er können von mehrstündiger Karaffierung profitieren; sehr gereifte Exemplare sollten schonender und kürzer dekantiert werden, um Sedimente nicht aufzuwirbeln. Für Sammler ist eine lückenlose Provenienz- und Lagerdokumentation wichtig.

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