Was bedeuten Füllstand (Ullage) und die Klassifizierungen HF, IN, TS bei Flaschen und warum sind sie wichtig?
Der Füllstand beschreibt, wie hoch der Wein im Flaschenhals sitzt (Ullage). Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabler Füllstand besonders bei älteren Weinen. Niedrigere Stände wie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Bei hochwertigen Weinen und Magnums ist ein guter Füllstand wichtig für Lagerfähigkeit und Werterhalt; vor Kauf oder Verkauf immer den Füllstand beurteilen.
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