Wie wirkt sich der Jahrgang 2013 auf Trinkreife und Lagerfähigkeit aus?
Ein 2013er-Jahrgang ist aktuell deutlich gereift; die genaue Trinkreife hängt von Rebsorte, Ausbau und Herkunft ab. Grundsätzlich sind Tannine und Säure bei gereiften Rotweinen abgerundeter, Aromabouquet und tertiäre Noten (Ledertöne, Waldpilz, getrocknete Kräuter) treten hervor. Magnums können länger halten als 0,75-l-Flaschen. Zur Lagerfähigkeit zählen Temperaturstabilität, Luftfeuchte und Lichtschutz; eine präzise Aussage erfordert Kenntnis von Ausbauart und Provenienz, wie sie Weingüter typischerweise dokumentieren.
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