Wie lagerfähig sind deutsche Spätburgunder aus 2018, etwa von Rebholz oder Koch?
Die Lagerfähigkeit hängt von Herkunftslage, Ertragsniveau und Ausbau ab. Ein einfacher Ortswein ist 3–7 Jahre trinkreif, während gut strukturierte Lagenweine von Weingut Rebholz oder Weingut Koch 8–15 Jahre und bei herausragender Qualität noch länger reifen können. Wichtige Voraussetzungen sind konstante Kellerbedingungen (10–14 °C, dunkle, feuchte Umgebung) und intakte Flaschen (guter Füllstand, intakte Kapsel).
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