Bei einem 2006er Saint-Estèphe empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren vor dem Servieren: Bei intakter Flasche und wenig Sediment 60–90 Minuten, bei sichtbarem Depot langsam und länger, um Aromen zu öffnen und Tannine zu zähmen. Serviertemperatur für kräftige Bordeaux liegt bei 16–18 °C; schwere Bordeaux-Gläser mit großem Kelch betonen die Aromatik und erlauben die Entwicklung am Tisch.