Wie sollte ein Burgund-Pinot Noir aus den Hautes-Côtes ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt bei stabilen 11–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Lichteinfall; Temperaturschwankungen vermeiden. Serviertemperatur fuer gereifte Pinot Noir aus dem Burgund liegt bei 14–16 °C, leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) kann bei gereiften 2017/2018-Jahrgaengen Luft bringen und Sedimente trennen. Bei naturbetonten Flaschen empfiehlt sich besonders vorsichtiges Handling und ein Blick auf den Füllstand vor dem Ausschank.
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