Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für die Unversehrtheit und mögliche Oxidation eines Flascheninhalts. Übliche Begriffe: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Korkboden, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Weine älter als ~15–20 Jahre. Niedrigere Stufen wie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf merklichen Füllverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Ankauf älterer Flaschen sollte man Fotos des Flaschenhalses verlangen und den Zustand des Korkens, Verklebungen und Etiketten prüfen.