Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur von 10–13 °C, hoher relativer Luftfeuchte (60–75 %) und minimaler Licht- und Vibrationsbelastung. Flaschen mit Naturkorken horizontal lagern, bei Schraubverschlüssen ist die Lage weniger kritisch. Vor dem Servieren alte Flaschen vorsichtig öffnen, kurz stehen lassen und bei sichtbarem Depot langsam dekantieren, um Sedimente zu trennen. Für viele gereifte Weißweine aus kühlen Lagen empfiehlt sich Serviertemperatur um 10–12 °C; bei ausgeprägter tertiärer Aromatik kann ein etwas wärmerer Wert sinnvoll sein, um die Komplexität zu zeigen.