Großflaschen (z. B. 1,5 l Magnum, 3,0 l Doppelmagnum) reifen langsamer und oft gleichmäßiger als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Weinoberfläche zu Luftvolumen im Hals geringer ist. Das führt zu einer feineren Entwicklung von Aromen und tendenziell besserer Erhaltung von Säure und Tannin über Jahrzehnte – ein Effekt, den Sammler bei Spitzenweinen von Château Margaux, Château Lafite Rothschild oder Domaine de la Romanée-Conti regelmäßig beobachten. Gerade bei fein strukturieren Burgundern und reifen Bordeaux-Jahrgängen ist die Flaschengröße ein kaufentscheidender Faktor.