Für Pinot Noir und ähnlich sensible Rotweine sind stabile Kellerbedingungen entscheidend: konstante Temperatur um 12 °C (±2 °C), relative Luftfeuchte 60–75 % zur Vermeidung brüchiger Korken, völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Kurzfristig ist eine kühle Transportbox ausreichend, langfristig empfiehlt sich ein Weinklimaschrank oder traditioneller Weinkeller. Vor dem Genuss sanft dekantieren, wenn der Wein über 10–12 Jahre alt ist oder deutliche Depotbildung zeigt.