Gereifte Rieslinge profitieren von kühlen, konstanten Bedingungen: Temperatur ideal zwischen 10–13 °C, maximale Schwankungen vermeiden. Luftfeuchte 60–75 % schützt Korken und Etiketten. Dunkel lagern, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Flaschen möglichst waagerecht, um den Korken feucht zu halten. Für Sammler empfiehlt sich eine regelmäßige Kontrolle der Füllstände (Ullage) und der Etiketten, um frühzeitig Probleme zu erkennen.