Der Rheingau bietet für Spätburgunder (Pinot Noir) eine ungewöhnlich spannende Kombination aus steilen, süd- bis südwestexponierten Lagen, kalk- und lösshaltigen Böden sowie einem gemäßigten Klima. Diese Bedingungen fördern eine gleichmässige Reife, feine Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralität. Produzenten wie das Weingut August Kesseler arbeiten häufig parcellaer und vinifizieren mit Rücksicht auf Terroir, sodass Rheingauer Spätburgunder sowohl filigrane, burgundisch anmutende Typen als auch kraftvollere, strukturierte Rotweine hervorbringen können.