Gereifte 2012er Spätburgunder mit tertiaeren Noten harmonieren hervorragend mit geschmorten Gerichten, Pilzrisotto, Lammbraten oder gereiftem Käse. Jüngere, strukturierte 2016er passen gut zu rosa gebratenem Reh, Entenbrust, Kalbsrücken und feiner Charcuterie. Wichtig ist, die Intensitaet des Gerichts dem Reifungsstand des Weins anzupassen: reifere Weine brauchen oft dunklere, erdige Aromen, waehrend fruchtbetonte Jahrgaenge mit feiner Würze brillieren.