Optimal lagert man gereifte Spätburgunder bei konstanter Temperatur um 10–14°C, Dunkelheit und 60–70% relativer Luftfeuchte. Flaschen liegend bewahren den Korken feucht. Bei gereiften 2012er-Exemplaren kann vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Ausschank helfen, Ablagerungen zu entfernen und Aromen zu öffnen; jüngere, konzentrierte 2016er profitieren mitunter von 30 Minuten bis zwei Stunden Belueftung. Immer zuerst am Glas probieren, da Alterungszustand variiert.