Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und welchen Standard erwartet man bei jüngeren Jahrgängen wie 2020–2024?
Füllstände sind ein Indikator für Dichtigkeit und Alter des Weins: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS/MS/LS zunehmend problematisch. Für junge Jahrgänge (2020–2024) erwartet man HF oder IN; jede deutliche Schulterniveaubewegung ist ungewöhnlich und sollte näher begutachtet werden. Zusätzlich Korkzustand, Etikett und Kapsel prüfen; bei Unsicherheit Fotos anfordern und bei Handel/Versteigerung auf unabhängige Begutachtung bestehen.