Grand-Puy-Lacoste ist in der Regel Cabernet-Sauvignon-dominiert und wird ergänzt durch Merlot und gelegentlich Cabernet Franc. Charakteristisch sind Aromen von schwarzer Johannisbeere (Cassis), Graphit, Zedernholz, Tabak und feiner Röstaromen bei gereiften Jahrgängen. Die Weine zeigen ausgeprägte Tannine und eine ausgeprägte Mineralität, was sie sehr lagerfähig macht. Die kiesigen Böden von Pauillac tragen wesentlich zur Frische und Struktur bei.