Eine Standard‑0,75 l‑Bordeauxflasche profitiert bei gereiften Exemplaren von schonendem Dekantieren: ältere Flaschen kurz vor dem Öffnen senkrecht stellen, langsam öffnen und den Wein vorsichtig in eine Karaffe mit Sedimentkontrolle gießen. Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Junge, tanninreiche Weine können länger atmen; sehr alte Flaschen benötigen häufig nur 20–60 Minuten Ruhe, um komplexe Aromen zu entfalten.