Wie entwickelt sich ein Bordeaux Second Growth aus 1994 mit über 30 Jahren Reife — typische Aromen und Trinkfenster?
Nach mehr als drei Jahrzehnten entwickeln hochwertige Second‑Growth‑Bordeaux wie von Rauzan‑Ségla primäre Fruchtaromen zu tertiären Noten: Leder, Tabak, Zedernholz, Waldboden und getrocknete rote bis dunkle Früchte. Die Säure und Tanninstruktur können noch präsent sein, Trinkfenster hängt von Lagerung und Füllstand ab; viele Flaschen sind jetzt auf einem reifen bis sehr reifen Plateau, profitieren aber oft vom vorsichtigen Dekantieren vor dem Genuss.
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