Wie lange können Rieslinge aus Bürgel oder Rosengarten reifen und wann sollte man sie trinken?
Qualitätsrieslinge aus Toplagen wie Bürgel oder Rosengarten besitzen ein großes Reifepotenzial: Hochwertige Kabinett‑ bis GG‑Qualitäten können 10–30 Jahre oder länger reifen, trocken ausgebaute Große Gewächse (VDP Großes Gewächs) oft 15–30 Jahre. Fruchttypische Kabinette zeigen in den ersten 5–12 Jahren ihre Primärfrucht, während prädikatsbetonte Spätlesen und Auslesen lange Zeit Tertiäraromen ausbilden. Für konkrete Trinkfenster sind Produzenten-Bewertungen (z. B. von Vinous, Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling) und Jahrgangscharakter wichtig; Weingüter wie Keller, Wittmann oder Dönnhoff veröffentlichen häufig Empfehlungen zur optimalen Trinkreife.
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