Wie sollte eine 1975 Château Troplong Mondot ideal gelagert und sanft dekantiert werden?
Langfristige Lagerung gelingt bei konstanten 12±2 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreiem Umfeld. Vor dem Servieren alte Bordeaux vorsichtig senkrecht stellen, mehrere Stunden auf Temperaturniveau bringen und langsam dekantieren: zuerst probieren, dann vorsichtig dekantieren, um Sediment im Flaschenhals zu belassen; kurze Belüftung von 20–60 Minuten ist oft ausreichend. Zu warme Temperaturen oder übermäßige Belüftung können zerbrechliche Aromen eines 50-jährigen Weins zerstören.
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