Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und die Abkürzungen HF, IN, TS, VHS bei gereiften Flaschen?
Der Füllstand oder Ullage ist ein Schlüsselindikator für den Zustand alter Flaschen. HF (High Fill) und IN (Into Neck) stehen für sehr gute Füllstände, TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko. Bei gereiften Premium-Weinen ist ein hoher Füllstand ein stark positives Signal für gute Lagerung und Trinkbarkeit.
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