Bei einem 2011er empfiehlt sich normalerweise ein vorsichtiges Dekantieren: ältere Rotweine profitieren oft davon, von Sediment separiert zu werden und Luft zu bekommen, zugleich sind sehr alte Exemplare empfindlich gegen zu langes Belüften. Eine kurze bis mittlere Dekantierzeit (30–90 Minuten) ist ein guter Ausgangspunkt; vorab vorsichtig in ein Dekantiergefäß schlagen oder das Glas langsam füllen. Serviertemperatur für stoffige südfranzösische Rotweine liegt bei 16–18 °C, bei eher leichten Ausprägungen gerne etwas kühler.