Kabinett ist die leichteste Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und kennzeichnet traditionell elegante, feinfruchtige Weine mit moderatem Alkohol und oft zurückhaltendem Restzucker. Kabinett-Rieslinge zeichnen sich durch Leichtigkeit, frische Säure und eine feine Balance aus; der Alkoholgehalt liegt häufig unter dem von trocken ausgebauten Weinen, wobei moderne Interpretationen auch trocken ausgebaute Kabinett-Weine aufweisen können. Bei Nennung von Abkürzungen ist zu beachten, dass VDP fuer Verband Deutscher Prädikatsweingüter steht und historische Klassifikationen die Einordnung von Lagen beeinflussen können.