Wie sollte ein Blaufränkisch Jahrgang 2018 fachgerecht gelagert und serviert werden?
Ein Blaufränkisch aus 2018 profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 11–14 °C, ~60–70 % Luftfeuchte und Dunkelheit. Für einen Wein dieses Alters ist der Füllstand oft noch gut (High Fill oder Into Neck). Vor dem Genuss 30–90 Minuten dekantieren, bei kräftigen Exemplaren länger; Trinktemperatur 16–18 °C. Viele Leithaberg-Blaufränkischs lassen sich jetzt trinken, gewinnen aber über 5–12 Jahre Reife an Komplexität.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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