Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Wein aus 2018 akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei Weinen aus 2018 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) optimale Füllstände; Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen: intakter Kork, keine Ausblühungen am Hals, unversehrte Etiketten und keine sichtbaren Austritte. Fotodokumentation vor dem Kauf sichert die Bewertung der Flaschenbedingung.
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