Der Jahrgang 2016 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten eine gute Reife und konzentrierte Frucht, sodass hochwertige Spätburgunder oft eine frühe Zugänglichkeit, zugleich aber auch solides Lagerpotenzial aufweisen. Für Spitzenlagen bedeutet das: schöne Frucht in jungen Jahren, mit Ausbau und Flaschenreife weiter zunehmende Komplexität und tertiäre Aromen über 8–20 Jahre, abhängig von Barriqueeinsatz und Ertragsniveau.