Bei gereiften Bordeaux empfiehlt sich behutsames Vorgehen: Flasche 24 Stunden stehen lassen, langsam und vorsichtig dekantieren, um Sediment zu schonen. Bei sehr fragilen oder oxidationsanfälligen Weinen kann ein sanftes Umfüllen mit Lichtquelle am Flaschenhals helfen, den Sedimentanstieg zu beobachten; alternativ ist eine schrittweise Entnahme mit Pipette oder einem Weindekantierer sinnvoll. Vermeiden Sie exzessive Belüftung — viele ältere Bordeaux profitieren von nur kurzer Belüftung, um Aromen zu öffnen, ohne Frische zu verlieren.