Gereifte Bordeaux profitieren von einer moderaten Trinktemperatur von etwa 15–18 °C; ältere, delikate Flaschen lieber am unteren Ende dieses Bereichs servieren, um die Balance zu erhalten. Verwenden Sie große Bordeaux-Gläser mit leicht tulpenförmiger Öffnung, die reife Frucht und tertiäre Aromen fokussieren. Bei sehr gereiften Exemplaren sorgt weniger Belüftung und eine kontrollierte Dekantierdauer dafür, dass feine Aromen erhalten bleiben.