Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen (idealerweise ~10–14 °C), gleichbleibende Luftfeuchte von 60–80 %, Dunkelheit, horizontale Lagerung und geringe Vibration. Direkte Sonneneinstrahlung, starke Temperaturschwankungen, zu trockene Luft (Austrocknung des Korkens) oder Lagerung in warmen Kellern sind zu vermeiden. Ebenfalls wichtig: gute Dokumentation der Herkunft und lückenlose Provenienz, um Wert und Trinkqualität zu sichern.