Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, temperaturkonstanter Raum bei etwa 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, keine Vibrationen und möglichst liegende Flaschenaufbewahrung bei Korkverschluss. Zum Servieren ist für Spätburgunder eine Trinktemperatur von 14–16 °C ideal; Cuvées mit mehr Extrakt können 15–17 °C vertragen. Jüngere Spätburgunder profitieren oft von 30–60 Minuten Dekantieren, während gereifte Flaschen vorsichtiger geöffnet und kurz dekantiert werden sollten, um Sedimente zu schonen.