Das Alterungspotenzial hängt von Parzelle, Ertrag, Ausbau und Jahrgangsreife ab. Ein sortentypischer, sorgfältig ausgebauter Malterdinger Spätburgunder 2023 bietet meist 5–12 Jahre Lagerfähigkeit; Spitzenlagen oder spezielle Einzellagen können deutlich länger reifen und 10–20 Jahre erreichen. Beobachten Sie Tannine, Säure und Farbe: Solide Tannine und noch präsente Säure deuten auf gutes Entwicklungspotenzial hin.