Der Begriff Cuvée steht für eine Assemblage aus verschiedenen Rebsorten oder Parzellen. Eine Breisgau Cuvée verbindet häufig die Frische und Säurebalance typischer badischer Lagen mit dichter Frucht und moderatem Holzeinsatz. Bei regionalen Cuvées spielen neben Spätburgunder oft ergänzende rote Sorten oder unterschiedliche PinotParzellen eine Rolle, um Komplexität, Aromafülle und Struktur zu erzeugen. Solche Cuvées sind meist zugänglicher in der Jugend als strengere Einzellagenweine, zeigen aber bei guter Handwerkskunst Langlebigkeit.