Für eine schonende Lagerung sind konstante, kühle Temperaturen um 10–15 °C, eine relative Luftfeuchte von etwa 60–70 % sowie Dunkelheit empfehlenswert. Kurzfristig kann stehende Lagerung akzeptabel sein; bei längerer Reifung Flaschen mit Kork liegend aufbewahren. Originalverpackungen wie OHK (Original-Holzkiste) oder OWC (Original Wooden Case) erhöhen die Sicherheit der Provenienz und schützen vor Temperaturschwankungen.