Bei jungen Flaschen ist ein hoher Füllstand (High Fill) oder Into Neck als Norm zu erwarten; das spricht für gute Flaschenpflege und minimale Oxidation. Füllstände wie Mid Shoulder oder Low Shoulder sind bei modernen 2023er-Abfüllungen unüblich und sollten Anlass zu genauerer Prüfung und Fragen zur Lagergeschichte geben. Die Bewertung der Ullage ist ein wichtiger Parameter beim Ankauf am Sekundärmarkt.