Wie sollte ein gereiftes Riesling-Großes-Gewächs in Magnum ideal gelagert und serviert werden?
Für die Lagerung empfiehlt sich ein konstanter Kellerraum bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte und dunkler, erschütterungsfreier Umgebung, Flaschen waagrecht gelagert. Vor dem Servieren etwa 1–2 Stunden temperieren auf 8–10 °C, bei stärker gereiften Exemplaren leicht kühler; große Magnums profitieren von vorsichtigem Dekantieren oder kurzem Umgießen, um eventuelle Depotanteile zu trennen. Feinere Gläser mit großem Kelch betonen Aromen und Struktur.
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