Worauf sollte man beim Prüfen von Füllstand und Alterungszustand achten?
Wichtige Indikatoren sind der Füllstand (Ullage), der Zustand des Korkens und mögliche Ausfällungen. Übliche Ullage‑Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) — je niedriger die Flasche gealtert ist, desto höher der Füllstand. Bei einem Wein aus 2017 erwartet man in der Regel HF bis IN; deutlich gesunkene Füllstände oder rissige Korken deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin.
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