Der Jahrgang 2000 wird in vielen nördlichen Weinregionen als wärmer und reifer eingestuft. In Alto Adige ergaben sich dadurch bei Chardonnay gute Reifegrade: körperreichere Weine mit ausgeprägten tertiären Noten im Alter (Nüsse, Honig, getrocknete Früchte) bei gleichzeitigem Erhalt mineralischer Präzision. Die Lagerfähigkeit hängt stark von Ausbau (Holz vs. Edelstahltank), Flaschenreife und Kellerbedingungen ab.