Gereifte Blanc de Blancs harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln und Hummer, aber auch mit feinen Fischgerichten, gebratenem Kalb oder weißen Spargel. Mit zunehmendem Alter entwickeln sie nussige, brioche- und honigartige Noten, die zu gereiften Käsesorten, gebackenen Gerichten und delikaten Pasteten passen. Für Anlässe empfiehlt sich ein Weißwein- bzw. Champagne-Glas mit verjüngter Öffnung, um die Aromatik zu konzentrieren.