Ein gereifter Silvaner Kabinett trocken harmoniert hervorragend mit Gerichten, die Umami, dezente Säure oder würzige Noten bieten: gebratenes Geflügel, helle Saucen mit Pilzen, leichte Wildgerichte, gereifter Bergkäse, Räucherfisch und asiatisch inspirierte Gerichte mit Sojasauce oder Miso. Die ausgewogene Säure und die tertiären Aromen unterstützen komplexe, nicht zu dominante Kombinationen.