Langfristige Lagerung verlangt konstante, kühle Temperaturen (10–14 °C), geringe Licht- und Temperaturwechsel sowie moderate Luftfeuchte. Für das Servieren älterer Silvaner empfiehlt sich eine kurze Dekantierung (15–45 Minuten) zur Öffnung der Aromen; bei sehr fragilen Flaschen lieber nur vorsichtig in ein schwenkbares Glas umgießen. Serviertemperatur: 8–12 °C, je nach Reife; feine Burgunder- oder Weißweingläser betonen Aromen und Säure.