Kabinett ist eine Prädikatsstufe und beschreibt traditionell einen leichteren, oft eleganten Wein bei kontrollierter Reife. ‚Trocken‘ bedeutet, dass der Restzuckergehalt so niedrig ist, dass der Eindruck trocken wirkt. Ein Kabinett trocken vereint deshalb feine Fruchtsäuren und zarte Fruchtnoten mit einer schlanken Textur. Im deutschen Kontext gibt es neben Kabinett auch QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) und höhere Prädikate; der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verwendet zusätzlich Klassifizierungen wie Erste Lage und Großes Gewächs, die aber nicht identisch mit der staatlichen Prädikatslogik sind.