Wie entwickelt sich ein Silvaner aus dem Jahr 1993 im Glas?
Ein Silvaner der Jahrgangsreihe 1993 zeigt nach Jahrzehnten im Glas häufig tertiäre Aromen: Honig, getrocknete Kräuter, Nussnoten, Tee und leichtes Pilz- oder Waldnotenprofil. Die Farbe tendiert zu goldgelb bis bernsteinartig, die Primärfrucht ist zurückgenommen, während Mineralität und Umami stärker hervortreten. Säure und Alkohol können abgerundet sein — entscheidend bleiben aber Lagerung, Füllstand und Korkzustand für die Trinkbarkeit.
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