Riesling reagiert sensibel auf Temperaturschwankungen: konstante 10–13 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei sind optimal. Eine Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) schützt vor Licht und Temperaturschwankungen und erhöht den Marktwert bei Verkauf. Flaschen mit Korkverschluss lagert man bevorzugt waagrecht, um das Trocknen des Korkens zu vermeiden; Schraubverschlüsse können auch aufrecht gelagert werden. Dokumentation zur Lagerhistorie stärkt Provenienz und Wert.