Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfrei und liegend bei Korkverschlüssen. Beim Servieren zuerst die Flasche entstauben, bei älteren Abfüllungen die Kapsel vorsichtig entfernen und den Füllstand prüfen. Decantieren empfiehlt sich bei gereiften Rotweinen zur Entfernung von Depot und zur Belüftung; bei sehr alten Tropfen behutsam dekantieren oder sogar nur vorsichtig abgießen. Die Serviertemperatur richtet sich nach Stil: leichte Rotweine 12–14 °C, vollere Rotweine 16–18 °C, frische Weißweine 8–12 °C. Passende Gläser (Burgundglas für komplexe, breite Weine, Bordeauxglas für strukturierte Rotweine) verbessern das Aromenprofil.